jueves, 29 de marzo de 2012

La Bodeguita del Medio se alista para celebrar sus 70 años-Parte II

 
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Ernest Hemingway  y  La Bodeguita del Medio

En el centro, D. Ángel Martínez, fundador de la Bodeguita del Medio

En la calle Empedrado, que se localiza en el mismo corazón de la Habana Vieja, nominada por la UNESCO como Patrimonio de la humanidad, está La Bodeguita del Medio, lugar frecuentado por Ernest Hemingway.


Allí deleitaba su paladar con los famosos Mojitos, un trago de la coctelería cubana preparado con ron, limón, hierba buena, azúcar, agua gaseada y hielo. Desde que ingirió el primero quedó atrapado por la especialidad de aquel bar-restaurante.

Ángel Martínez, fallecido hace algunos años, fue el dueño y fundador del establecimiento que ha llegado a adquirir fama internacional.

En cierta ocasión una colega la preguntó a Ángel cuál de los personajes que había visitado La Bodeguita del Medio le había impresionado más. De inmediato mencionó a Nicolás Guillén, Poeta Nacional de Cuba, y a Salvador Allende, quien fuera presidente de Chile.
De entre sus recuerdos, Martínez dijo: “Hemingway nos visitó cuando le dieron el Premio Nobel y después yo estuve en su casa”.

Ambos se conocieron en 1954, durante el homenaje que le brindaron en una cervecería. Se hicieron amigos y juntos alzaron sus copas.  “Hemingway traía aquí a sus amigos para enseñarles la fotografía, porque él estaba fotografiado en La Bodeguita”, comentó el propietario del lugar.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Te ofrecedemos asistir a este aniversario

La Bodeguita del Medio se alista para celebrar sus 70 años

El famoso bar-restaurante Bodeguita del Medio, en esta capital, arribará el 26 de abril a su aniversario 70, por lo cual se desarrollará una campaña de acciones y festejos junto al Grupo Extrahotelero Palmares, al que pertenece. Al calor de las actividades, del primero al 30 de ese mes exhibirán una muestra fotográfica sobre las principales instalaciones en el mundo que la promocionan, dijo hoy a la prensa Somalia Pérez, directora de la casa.



Su génesis se remonta a la Bodega Casa Martínez –fundada por su propietario Ángel Martínez, ya fallecido, en 1942– que cambia su nombre por el de La Bodeguita del Medio, el 26 de abril de 1950. Por ella han pasado famosos de todas las épocas y latitudes… Hemingway,  Benedetti,  Neruda,  Errol Flyn,  Lam,  Portocarrero,  García Márquez,  Carpentier,  Agustín Lara,  Brigitte Bardot,  Guillén,  Pablo Milanés,  Silvio Rodríguez.

Como colofón, habrá una cena de gala, el propio día 26, a la par del reconocimiento a trabajadores fundadores y de 15, 20 y 25 años de servicio. Se añaden la muestra fotográfica La B del M por el mundo sobre los establecimientos que representan la marca en el exterior y la proyección del documental Historia sobre la significación de La B del M para la cultura cubana.



Informó que la institución cubana tiene representación en México, República Checa, Macedonia, Australia y Argentina,  entre otros países. Otra de las acciones será la producción de un disco compacto con los 20 temas más cantados y solicitados en la Bodeguita del Medio a lo largo de estos años, proyecto que se realizará bajo el auspicio de la casa disquera EGREM y el cual debe ver la luz durante abril,  precisó Pérez. 

También los días 24 y 25 de ese mes prevén celebrar el Primer Taller Internacional de gestión de los servicios de cocina y cantina, en el que participarán todas sus representaciones en el exterior, acotó la directiva. A raíz de este encuentro personalidades e investigadores  impartirán conferencias sobre los temas mencionados. Para el propio día 26, cuando se cumplan los 70 años de la Bodeguita del Medio, habrá una cena de gala después que suene el cañonazo de las nueve en La Habana, donde se reconocerá la labor de quienes llevan allí 15, 20 y 25 años de servicios, además de aquellos iniciadores y fundadores que aún permanecen vivos. 

Informó la directora que todo cliente que visite la casa en esa semana podrá llevarse una foto conmemorativa como cortesía, y disfrutar del encanto culinario, musical y de ambientación del famoso bar-restaurante, ubicado en el centro histórico de la Habana Vieja y famosa por preparar la refrescante y acogedora bebida conocida por El Mojito. De la fuente: Cubatravel



jueves, 22 de marzo de 2012

La Habana, vuelta a los años 50

Pocas ciudades impactan tanto como la capital cubana.
Hoy queremos enseñaros lo mejor de la ciudad caribeña.

Visita La Habana aprovechando nuestros precios de billetes: 
7 Abril - 23 Junio   683 € 
24 al 30 de Junio    778 €
01 al 24 de Julio    793 €
25 al 28 de Julio     998 €
                                                                
Embajada de España en La Habana

Lo primero que te llamará la atención cuando llegues es su oscuridad. El alumbrado público nocturno es muy escaso y se centra en su mayoría en las zonas más céntricas. Pero tranquilos que los robos y agresiones son muy escasos debido al fuerte estado policial que vive el país.

Qué visitar
Sin duda, el Malecón de la Habana es una parada obligada ya que es el punto neurálgico de La Habana. Es una avenida costera de ocho kilómetros que envuelve la parte norte de la ciudad. En un ambiente tan opresivo como el que circunda la ciudad, el malecón es un destello de libertad. Los jóvenes recorren el malecón alegremente y los turistas extenúan sus cámaras fotográficas tratando de captar el encanto de ese lugar.

La ciudad tiene varias bazas para presumir de encanto, no por casualidad fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Seguro que a esa distinción contribuyeron sus coquetas y desgastadas plazas: la de la Catedral, la Vieja, la de San Francisco de Asís y la de las Armas. Asimismo, merece la pena echar un ojo al Capitolio, el Parque Central y el Castillo del Morro.


Museo de la Revolución con la Fortaleza del Morro al fondo

Ocio y gastronomía
Para aquellos que simplemente buscan un encuentro con los ritmos tradicionales cubanos -entre ellos el son, danzón, bolero y cha cha cha-, la ciudad pone a su disposición sitios como Macumba, Habana Café, el Pico Blanco y centros nocturnos de la talla del Copa Room, Cabaret Parisién y el mundialmente famoso cabaret Tropicana, con su Salón Bajo Las Estrellas.

Si nos fijamos en la comida, la gastronomía cubana ofrece algunos platos realmente sabrosos como el ajiaco, un guiso elaborado con carne de cerdo, maíz, plátanos y mandioca. También merece la pena probar el arroz con judías negras y el arroz a la cubana con cebolla. Todo ello estará bien regado por un daiquiri con ron y alguna fruta o con el imprescindible mojito, uno de los productos más célebres del país caribeño, formado por ron, hojas de hierbabuena, hielo, limón, hojas de hierba buena y soda.
Captura de tripadvisor.es

miércoles, 21 de marzo de 2012


Festival de la cocina cubana en abril 2012





Un Festival Internacional Varadero Gourmet 2012 en abril próximo tendrá como objetivo incluir la cocina cubana entre los atractivos turísticos de Cuba.

El festival se desarrollará del 11 al 13 de abril próximo, en el Centro de Convenciones Plaza América, de Varadero, también llamada como Playa Azul, uno de los emporios turísticos de este archipiélago del Caribe.

Guillermo Gutiérrez, vicepresidente del Grupo Empresarial Extra hotelero Palmares y presidente del Comité Organizador de la cita, dijo que el Ministerio del Turismo tiene como interés con este festival "inspirar a nuestros profesionales en la defensa y rescate del patrimonio gastronómico, así como hacerlo valer ante nuestros clientes”. También "demostrar las posibilidades de convertir a nuestro país en un destino competitivo también en el área gastronómica."




"La inteligencia y la creatividad en esa rama deben corresponderse con tendencias actualizadas sobre la base de la diversidad y las características de la cocina regional, reflejo de nuestro acervo cultural”, dijo. Los organizadores son Palmares con FORMATUR y la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Se esperan alrededor de 300 participantes.

Al IV Festival Varadero Gourmet asistirán además, las importantes bodegas Torres, Freixenet, Inversiones Pucara y Joan Sardá, con grandes intereses en el turismo cubano.

La agenda del festival incluye conferencias magistrales, presentaciones, catas comentadas, exposiciones y concursos. Destacó los temas que serán expuestos tales como: cubano y gourmet, lo auténtico y lo autóctono en la gastronomía, y la enología y la sostenibilidad de los productos gastronómicos.

También habrá sesiones sobre la gastronomía y enología como patrimonios culturales y atractivo turístico; la cocina cubana estilizada y los maridajes de vinos y platos y también con chocolate. Además, se examinarán asuntos relativos a los servicios gourmet y de sobremesa, la relación entre el vino y la salud y la capacitación de los recursos humanos para el logro de la excelencia. El directivo recordó que el 25 de marzo cerrará la convocatoria para la admisión de ponencias.

El festival incluirá dos concursos, uno para seleccionar el cóctel de la Casa Palmares, el cual se desarrollará por los distintos territorios del país, hasta finales de año cuando se realizará el concurso nacional. (Fuente: Palmares)



martes, 20 de marzo de 2012

"Festival del Habano"

Cuba celebra el “Festival del Habano”

Cuba ha celebrado su Festival del Habano, una cita con el lujo que reúne negocios, el arte de los productores y a unos exclusivos consumidores que se resisten a la crisis económica internacional y las restricciones antitabaco.


Los músicos británicos Phil Manzanera y Jack Bruce, y el actor de cine estadounidense Jim Belushi integraron el selecto conjunto de más de 1.500 invitados y participantes de unos 70 países previstos por la Corporación Habanos S.A., anfitriona de esta fiesta del tabaco en La Habana.

El crecimiento de las ventas en un nueve por ciento en 2011, la facturación de 401 millones de dólares y el mantenimiento de la cuota de mercado en un 80 por ciento a nivel mundial son algunas de las cifras ofrecidas hoy por sus directivos que destacaron la tendencia mundial al alza de los productos de lujo como los puros.

Habanos S.A., fundada en 1994 y centrada en la comercialización de los puros "premiun" que se elaboran en Cuba, es fruto de la sociedad participada al 50 por ciento por la empresa estatal cubana Cubatabaco y Altadis, perteneciente al grupo inglés Imperial Tobacco Group PLC.

Sus copresidentes, el español Buenaventura Jiménez, y el cubano Jorge Luis Fernández, no ocultaron hoy que la crisis económica y de consumo afecta sus ventas, fundamentalmente en España -su principal mercado- y Grecia.

Sin embargo consideran que han tenido una evolución "positiva" otros mercados europeos como Alemania, Suiza y Reino Unido, a los que se suman otros "emergentes" en Asia Pacífico y Medio Oriente, Rusia y Brasil, que "compensan" los decrecimientos de los citados.

Las restricciones a los consumidores que desde hace varios años están vigentes en algunos países es otro de los inconvenientes que afectan al sector.

Para hacer frente a ello, la compañía ha optado por fabricar puros de formatos más pequeños que permiten a sus clientes una fumada "más corta", en la apuesta por mantener su posición "líder" en la comercialización de 27 marcas de habanos "premiun" (torcidos a mano), según señalaron sus directivos.

A partir de este lunes, empresarios, coleccionistas, "sommeliers", catadores, directivos, artistas, productores, funcionarios y diplomáticos, rinden su particular tributo a la aromática hoja y al "buen fumar" con sus marcas favoritas.

Actualmente Habanos comercializa en establecimientos de 150 países de los cinco continentes un catálogo en el que destacan las vitolas de Cohíba, Montecristo, Romeo y Julieta, Partagás, Hoyo de Monterrey, H.Upmann, Punch.

Sus principales mercados son España, Francia, China, Alemania, Suiza, Líbano, Cuba, Grecia y los Emiratos Árabes.
Europa occidental acapara el 53 por ciento de las ventas, las Américas el 15, Asia Pacífico representa el 13, el Medio Oriente compra el 12 por ciento, mientras algunos países de Europa del Este y África registran el 5 y 2 por ciento, respectivamente.

En América el mercado líder está dentro de las fronteras de Cuba, seguido de México, Brasil, Argentina, Perú y Canadá.

En esta edición, la famosa marca Cohíba, nacida en 1967 con el nombre que usaron los aborígenes cubanos para designar un rollo de tabaco rústicamente torcido, repite honores del Festival, junto a otra etiqueta insignia, la centenaria "Romeo y Julieta", creada en 1946 durante una visita del político inglés Winston Churchill a la isla.
Para esta edición se han preparado los lanzamientos de las nuevas vitolas Cohíba-Pirámides, así como las Romeo y Julieta "Petit Churchills" y "Reserva 2008", que será presentadas en el curso del Festival que concluirá el próximo viernes con una "Noche de Gala".
También visitarán las vegas (plantaciones) de Vuelta Abajo, en la provincia de Pinar del Río, la más occidental de Cuba, donde se producen las hojas destinadas a la elaboración de los puros habanos, y las fábricas "El Laguito" y "La Corona", las casas matrices de las ambas homenajeadas.
Un seminario dedicado al aniversario 520 del descubrimiento del tabaco en Cuba, un concurso de "sommeliers" y otro, por primera vez, de realizadores de audiovisuales, degustaciones, y la búsqueda de maridajes con el ron cubano y otras bebidas como el oporto portugués conforman un programa inspirado en el placer de fumar puros.
Tomado de kuviajes.
Cuba: Valores patrimoniales e historia

La mayor de Las Antillas, plaza fuerte para el turismo en el Caribe, sustenta la expansión en la industria del ocio en la riqueza natural y patrimonial del archipiélago, con una rica historia que encuentra espacio por todo el territorio nacional.

Elementos de arquitectura, costumbres, tradiciones y cultura se mezclan en esa dirección, lo cual apunta al diseño de opciones de ocio que responden al interés de los miles de visitantes que llegan cada año al país.

Para los especialistas, a esa situación contribuyó la posición geográfica privilegiada de la isla, en el centro del Caribe y de las rutas marítimas más importantes que llevó a la necesidad de desarrollar una amplia red de obras defensivas.

Todo ello determinó la orden real de construir un sistema de fortificaciones capaz de proteger los bienes de la corona y disuadir a los agresores de intentar apoderarse por la fuerza de la isla, en especial su capital.

En ese entorno destaca precisamente el Fuerte de Santa Dorotea de la Luna de la Chorrera, más conocido en la actualidad como Torreón de La Chorrera y que fuera fundado en 1646.

Diseñado por Juan Bautista Antonelli, descendiente del arquitecto y constructor de las fortalezas de El Morro y La Punta, fue construido para enfrentar el peligro de un eventual ataque de los holandeses a La Habana.


La Chorrera se integro al sistema encabezado por El Morro, una construcción de tipo renacentista, levantada como un polígono irregular y con tres poderosos baluartes que dominaban la bahía, la entrada al puerto y la ciudad, complementado más tarde con la fortaleza de La Cabaña.

Asimismo, hacia 1740 surgieron las famosas Murallas de la capital, tras lo cual el simple hábito de avisar con un disparo de artillería la hora del cierre de las nueve puertas del recinto devino en tradición hasta nuestros días.

Hacia el oriente de la isla, en la ciudad de Santiago de Cuba, primera capital de Cuba desde 1515 hasta 1607, se edificó el Castillo de San Pedro de la Roca – conocido también como el Morro de Santiago de Cuba – llamado a integrar un sistema defensivo de mínimo impacto debido a una demora de varias decenas de años en su terminación.

Mientras, en la central provincia de Matanzas destaca el Castillo de San Severino, la obra arquitectónica de más antigüedad en el territorio y que fue sede de la comandancia principal del sistema defensivo de la ciudad.