La Catedral Metropolitana de Camagüey se constituyó en
1998 tras más de 18 años que duró la reforma. Su aspecto actual dista mucho de
aquella que se hizo en sus orígenes, pues su estado y diversos acontecimientos
han hecho de este espacio para el culto un lugar cambiante a lo largo de la
historia de Cuba.
Tras las primeras iglesias construidas en 1514 y 1516 en
Nuevitas, la primera iglesia de relevancia en Camagüey fue construida en 1530,
la cual fue destruida por un incendio en 1616.
Es en este momento, se erige una nueva iglesia en el
emplazamiento de la actual Catedral, en el Parque Agramonte (antigua Plaza de
las Armas). Al igual que en el resto de templos, se diseñó la fachada principal
hacia el oeste y el presbiterio al este. A pesar de ser reconstruida en 1791 y
de ser reforzada en 1820, 40 años más tarde se clausuró durante cuatro años
debido a su deterioro. Tras constituirse la diócesis de Camagüey en 1912, el
edificio recibió definitivamente el título de Catedral de Camagüey.
Arroz camagüeyano
La gastronomía cubana es una muestra más de las influencias que ha tenido
la Isla. La cocina española y africana son las reminiscencias más notables, aunque
las cocinas inglesa y asiática también han constituido un influjo importante en
la gastronomía cubana. De todas maneras, la mayoría de recetas contienen unos
ingredientes similares: arroz, maíz, plátano o frijoles. La diferencia es el
lugar dónde se prepara.
El arroz camagüeyano es un gran
ejemplo de ello. En la zona oriental de Cuba, se prepara el arroz con carne de
res sazonada y pimentada. Luego se añade salsa de criolla, laurel y caldo de ave. Después se añaden
plátanos fritos aplastados (no podían faltar en una receta cubana). Después se
hornea durante 20 minutos y se perfuma con el vino y se añade aros de cebolla.
Las playas de Santa Lucía
Santa Lucía es una playa aislada situada al norte de la
Isla, en el norte de Camagüey. Esta playa es un destino idóneo, por su bajo
coste, para aquellos que quieran practicar todo tipo de actividades acuáticas.
Más de 20 kilómetros de costa y aguas cristalinas
conforman el paisaje de Santa Lucía. Además, una barrera coralina hace que se
sus aguas sen calmadas, dando lugar a un ecosistema que cuenta con 500 especies
de peces tropicales, 200 tipos de esponjas y 50 de corales.
Entre las actividades recomendadas está, como no podía
ser de otra manera, la del buceo. A lo largo de Santa Lucía hay 35 puestos
subacuáticos donde realizar esta actividad. No en vano, en los fondos de sus
aguas podemos encontrar diversos restos de la historia de las Antillas. Se
pueden encontrar desde piezas de la II Guerra Mundial hasta embarcaciones
enteras de galeones españoles sumergidos.
Además de esto, el visitante podrá disfrutar de las
ciudades de Nuevitas y de Camagüey, así como de su centro histórico.
Por Guía de Cuba
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